Дієта при залізодефіцитній анемії - допомога в лікуванні

Залізодефіцитна анемія - захворювання, при якому знижується вміст гемоглобіну і еритроцитів. Норма гемоглобіну для чоловіків становить 130-170 г/л, для жінок - 120-150 г/л. Стан при якому рівень гемоглобіну нижче норми, але вище 90 г/л вважається легким ступенем анемії. При рівні гемоглобіну в межах в межах 90-70 г/л говорять про середнього ступеня недокрів'я. Зниження рівня гемоглобіну нижче 70 г/л вважається анемією тяжкого ступеня.

В якості причини залізодефіцитної анемії можуть виступати більше втрати крові, підвищений розпад еритроцитів, нестача в організмі заліза і речовин (вітамін В12, кобальт і ін), які беруть участь в утворенні червоних кров'яних клітин і гемоглобіну. Іншими причинами є деякі інфекції і інтоксикації, недостатності харчування, порушення травлення і злоякісні новоутворення.

Склад дієти при анемії

Дієта при анемії повинна включати продукти, що містять велику кількість заліза. Вегетаріанський тип дієти категарически виключений. Яловича і свиняча печінка, нирки і серце є найбільш рекомендованими продуктами, оскільки вони є багатим джерелом заліза. В меню також повинні бути включені молочні продукти, яйця, сухофрукти, бобові (сочевиця, горох), кропива і волоські горіхи. Кількість заліза в організмі збільшують крупи (гречана, ячна, вівсяна) і такі овочі, як цибуля, часник.

Корисні овочі, фрукти і ягоди багаті вітаміном С (цитрусові, смородина, шировник та ін), оскільки уотребление цього вітаміну сприяє кращому всмоктуванню заліза. Важливим елементом, який необхідно включити в свій раціон для боротьби з анемією є свіжовичавлені соки. Найбільш корисні в цьому відношенні соки винограду, граната і буряків. Ці продукти легко засвоюються і швидко вносять свій внесок в утворення червоних кров'яних тілець.

Важливо, щоб дієта при залізодефіцитній анемії забезпечувала організм харчовими речовинами необхідними для нормального кровотворення. Зміст легко засвоюваного білка в раціоні, при відсутності протипоказань, має становити 110-120 грам в день, головним чином за рахунок яєчного та молочного білка, м'яса і м'ясних субпродуктів (печінка, нирки, серце), морепродуктів, риби.

Хорошим антианемічні дією володіє бесквит з гематогену. Для його приготування 20 г порошкового гематогену необхідно залити 80 мл холодної води, розмішати і збити віночком до отримання тягнеться однорідної маси. В отриманий продукт додати 20 г цукру, розмішати і додати 20 г пшеничного борошна, розмішати. Отримане тісто викласти у змащену маслом форму і запекти в духовці при середній температурі. Якщо на бесквите утворилася скоринка, необхідно після остигання зрізати ножем.

Якщо залізодефіцитна анемія виникла на тлі якогось захворювання, дієта складається з урахуванням показань і протипоказань з додаванням продуктів, багатих речовинами необхідними для нормального кровотворення.

Зразкове денне меню дієти при залізодефіцитній анемії

Перший сніданок: каша рисова молочна 300 г, овочеве пюре 200 г, масло вершкове 10 г, чай з лимоном 200 р.
Другий сніданок: сир 100 г, настій шипшини 200 р.
Обід: борщ на м'ясному бульйоні 400 г, печінка з тушкованою капустою 120/150 г, яблука свіжі 100 р.
Полуденок: бісквіт з гематогену 100 г, апельсини 100 р.
Вечеря: каша пшоняна із молоком 300 г, яйце некруто 1 шт., чай з молоком 200 р.
На ніч: кисле молоко 200 р.

Дієта при анемії повинна щодня включати чорний і білий хліб по 200-300 р.

Дієта при залізодефіцитній анемії - допомога в лікуванні
Карта сайту
XML