Як приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіян

Неповторний смак холодцю знайомий кожному. Зазвичай жоден Новий рік або велике застілля не обходяться без цього смачного страви. На святковому столі холодець не лише урізноманітнить ваше меню, але і допомагає любителям спиртного довго залишатися в тверезій думці і насолоджуватися прекрасним ввечері в колі друзів і близьких.

6 годин

240

10 порцій

Середня складність

Як приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіян

Холодець готують з самих різних продуктів. Наприклад, в якості м’ясної частини можна використовувати яловичину, телятину, свинину, м’ясо птиці. Для смакових добавок — морква, цибуля, часник, а також спеції і пряні трави. Але в будь-якому рецепті найголовніше — це свинячі або яловичі ніжки. А далі ми розповімо вам, як приготувати холодець з свинячих ніжок. Але перед цим давайте заглибимося в історію. Завжди готували холодець саме так?

Історія холодцю

Далеким «предком» сучасного холодцю був звичайний наваристий м’ясної суп або бульйон. Таким блюдом можна було щільно насититися і відновити сили. Коли бульйон з шматочками м’яса застигав, то ставав схожим на желе. Це відбувалося із-за того, що кістки і м’ясо тварин містять особливі желюючі речовини. Але в той час це було радше недоліком страви, так як застиглий суп доводилось розігрівати.

Холодну форму цієї страви взяли народи Півночі. Вони також варили наваристі м’ясні супи зі спеціями і травами, а потім спеціально виносили їх на мороз. У такому вигляді страву можна було брати з собою в тривалі походи або на полювання. В умовах холоду воно не псувалося, а при необхідності його можна було розігріти на вогні і отримати суп. Ось таке універсальне рішення!

Цікавий факт: спочатку на Русі холодець був другосортним стравою. У багатих будинках після пишних застіль на другий день збирали всі залишки їжі, трощили їх, заливали юшкою, кип’ятили. Потім розливали в посуд і ставили на холод. Як правило, таке блюдо віддавали прислузі.

Все змінилося з приходом моди на все французьке. Французькі кухарі показали нам, як готувати холодець: вони привнесли витонченість та смак в це блюдо. Так на царському столі з’явилася ще і заливна риба, прикрашена всілякими овочами і приправлена спеціями. Звичайні ж люди віддавали перевагу м’ясу, придумавши багатогодинне відварювання, щоб воно краще відходила від кісток. А якщо ще приправити холодець гірчицею або хріном, так і до панського столу подати не соромно!

Але повернемося до нашим рецептом. Зараз ви дізнаєтеся, як приготувати смачний холодець з свинячих ніжок у всіх подробицях!

Як приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіян
Як приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіянЯк приготувати холодець з свинячих ніжок: улюблена закуска росіян
Карта сайту
XML