Рецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктами

Курка, фарширована рисом в духовці, прикрасить кожен стіл. В ній ситна начинка поєднується з ніжним запеченим м’ясом. А смаки кожного разу новими, адже як гарнір можна використовувати не тільки крупу. Проста і ситна начинка з овочами, вишукана — з грибами, така солодка і приємна — з сухофруктами дозволять різноманітити ваше сімейне меню.

1.5 години

230

6 порцій

Середня складність

Рецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктами

Смакові якості страви багато в чому перевершують інгредієнти, приготовлені окремо. Адже рис, як і куряче м’ясо, володіє нейтральним смаком. Але приправляючи його травами, комбінуючи з іншими продуктами, які можна отримати насичений ароматами гарнір, просочений м’ясним соком.

Тонкощі підготовки продуктів

Для випікання важливо ретельно підбирати м’ясо. Курочка повинна бути бройлерної, молодий, у міру жирної, обов’язково свіжою. У бройлера м’ясо відрізняється не тільки об’ємом (тільки у нього виростають такі апетитні стегенця), але і якістю. Воно м’яке і підходить для приготування в духовці.

  • Вік птиці має значення. Краще купувати куру віком до року. Вага її становить 1,2-1,5 кг. Тушка не повинна бути синюшного, тільки з блідо-жовтою або рожевою шкірою.
  • Багато жиру в птиці — погано. Рис активно вбирає рідину, тому вбере в себе весь розплавлений жир при запіканні. Можливо, хтось і любить, щоб було пожирніше, але для дітей така курка з рисом в духовці не підійде. До того ж вона стане більш калорійною. Якщо вам дісталася тушка з жировими прошарками, видаляйте їх повністю. Не переживайте, м’ясо не будемо сухим. Зберегти соковитість йому допоможуть кулінарний рукав, фольга.
  • Швидко пропечеться тушка в рукаві. Час приготування птахи середнього розміру становитиме 1 годину, а м’ясо гарантовано вийде м’яким і ніжним. У фользі можна отримати тушку трохи суші. А випікаючи без оболонки«, ви вправі розраховувати на хрустку золотисту скориночку.
  • Підготуйте куру для запікання без рукава. Зробіть надрізи на грудці і вставте в ці «кишеньки» крила. Відсуньте на шкіру грудей і прокладете під неї шматочки вершкового масла. Так ви врятуєте крила і біле м’ясо від пересушування, якщо будете випікати пташку на решітці.
  • Перевіряйте готовність на бедрышке. М’ясо тут товщі і щільніше, ніж у грудної частини, тому готується довше. Тушка буде готова, коли сік, що випливає з стегна, стане прозорим.
  • Доводьте рис до напівготовності. У такому стані він добре вбирає соки і аромати, тому ідеально змішається зі смаковою палітрою страви. Інші інгредієнти начинки повинні бути повністю готові.

Щоб відварити рис, промийте його в холодній воді. Зручно використовувати для цього сито, так крупа не вбере зайву рідину. Закладайте її в киплячу підсолену воду в об’ємі в 2 рази більше, ніж рису. Перемішувати його під час варіння не потрібно, а варити під кришкою. Коли вода випарується, буде готова і крупа. Надати їй колір дозволять приправи: каррі і куркума.

Класичний рецепт

Курка, начинена рисом в духовці, по цьому рецепту виходить особливо ароматною. Для неї ми використовуємо класичні італійські трави і часник. Розкішними запахами просочуються і начинка, і м’ясо. Чудовий вибір до вечері, і готується швидко.

Рецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктами

Вам будуть потрібні:

  • куряча тушка — 1 шт.;
  • рис — ½ склянки;
  • часник — 5 зубків;
  • олія оливкова — 5 ст. ложок;
  • ароматні трави (чебрець, базилік, орегано) — по 1 ч. ложці;
  • соєвий соус — 2 ст. ложки;
  • сіль, перець.

Приготування

  1. Відваріть рис.
  2. Очистіть часник, дрібно порубаєте.
  3. Змішайте масло, трави, часник, соєвий соус. Додайте перець, сіль.
  4. Натріть підготовлену тушку ароматною сумішшю. Викладіть на деко.
  5. Укладіть всередину рис.
  6. Закріпіть черевце і ніжки нитками.
  7. Закрийте фольгою. Запікайте 30 хвилин в духовці при 180°.
  8. Відкрийте фольгу, полийте тушку соком. Запікайте ще 30 хвилин.

Цей варіант, як запекти курку в духовці з рисом, може стати «відправною точкою» для ваших кулінарних експериментів. Соковите і ароматне м’ясо чудово комбінується з іншими начинками, а також рисовою крупою з фруктами, сухофруктами, грибами.

Щоб м’ясо краще просочилося ароматом спецій, замаринуйте його заздалегідь. Оптимально для курочки середнього розміру промаринуватися всю ніч, але якщо часу в обріз, засипте тушку спеціями і залиште при кімнатній температурі на годину. Сіль в маринад не кладіть. Соліть безпосередньо перед приготуванням, щоб курка вийшла соковитою.

Рецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктами
Рецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктамиРецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктами
Рецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктами
Рецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктами
Рецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктами
Рецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктами
Рецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктами
Рецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктами
Рецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктами
Рецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктами
Рецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктами
Рецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктами
Рецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктами
Рецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктами
Рецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктами
Рецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктами
Рецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктами
Рецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктами
Рецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктами
Рецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктами
Рецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктами
Рецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктами
Рецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктами
Рецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктами
Рецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктами
Рецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктами
Рецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктами
Рецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктами
Рецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктами
Рецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктами
Рецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктами
Рецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктами
Рецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктами
Рецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктами
Рецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктами
Рецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктами
Рецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктами
Рецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктами
Рецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктами
Рецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктами
Рецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктами
Рецепт фаршированої курки з рисом в духовці: з овочами, грибами, сухофруктами
Карта сайту
XML