Як посмажити рибу і здивувати всіх її смаком? Скористайся нашою порадою і ти не пошкодуєш

Як посмажити рибу і здивувати всіх її смаком? Скористайся нашою порадою і ти не пошкодуєш

Якщо в рибному ряду очі чіпляються за свіжих судаків, гріх таке пропускати! На 100 г продукту більше 18% білка, маса мінеральних речовин і незамінних амінокислот. І це при делікатесному смаку і мінімальній жирності. А ще, додайте до плюсів невелику кількість кісток і порівняно доступну ціну.

Що з цією радістю робити, окреме питання. Адже хочеться приготувати судака якось по-особливому, але і щоб сильно не заморочуватись. Ми наполягаємо: треба смажити! Про те, як це зробити, щоб всіх здивувати і при цьому не втомитись, читайте нижче.

Горіхове панірування чудово відтіняє смак курячих шніцелів і свинячих відбивних. Не варто ними обмежуватися: ніжне рибне філе в такому яскравому обрамленні – також безпрограшний варіант!

Складові:

  • риба – 1 кг
  • яйце – 2 шт.
  • лимон- 1 шт.
  • грецькі горіхи – 50 г
  • Панірувальні сухарі – 50 г
  • пшеничне борошно – 2 ст. л.
  • соняшникова олія – 4 ст. л.
  • сіль за смаком
  • чорний перець (мелений) за смаком

Приготування:

Рибу очистіть, голови, хвости відріжте (їх можна заморозити і потім використовувати для приготування бульйону). Решта частини тушки профіліруйте і наріжте на порційні шматки разом з хребтом. Обсушіть їх паперовим рушником.

Лимон обшпарте, зніміть цедру, відіжміть сік. Шматки риби полийте лимонним соком, поперчіть, посоліть за смаком. У невеликій мисці збийте яйця з дрібкою солі.

Як посмажити рибу і здивувати всіх її смаком? Скористайся нашою порадою і ти не пошкодуєш

Волоські горіхи перебейте в блендері, змішайте з цедрою і панірувальними сухарями. Обваляйте рибу спочатку в борошні, потім занурте в яйця, після цього запаніруйте в ароматній горіховій суміші.

Як посмажити рибу і здивувати всіх її смаком? Скористайся нашою порадою і ти не пошкодуєш

Смажте рибу на добре розігрітій сковороді з додаванням соняшникової олії. Рум’яні шматочки викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Як посмажити рибу і здивувати всіх її смаком? Скористайся нашою порадою і ти не пошкодуєш

До порції смаженого судака на тарілку покладіть кілька помідорів чері, жменю оливок. Прикрасьте зеленню кропу, доповніть палітру ніжним соусом бешамель.

Бажаємо вам приємного апетиту! Будь ласка, поділіться рецептом з друзями.

Джерело

Карта сайту
XML