Дієта на кефірі: види, ефективність, поради дієтологів

Дієта на кефірі: види, ефективність, поради дієтологів

Кефір — виключно вітчизняний продукт. Він являє собою результат роботи «кефірних грибків» в цілісному або знежиреному коров’ячому молоці. «Кефірні грибки» не однотипні. Цим терміном називають цілий симбіоз мікроорганізмів, серед яких дріжджі, молочнокислі палички і стрептококи, оцтовокислі бактерії. Загалом над створенням кисломолочного напою «трудяться» близько двох десятків бактерій.

Жирність продукту нормується ГОСТ. Вона повинна складати один або два з половиною відсотка. Для дієтичного харчування рекомендують вибирати напій з найменшою жирністю, але «нульовий» кефір — не ідеальний вибір. У ньому занадто високий вміст крохмалю, що зводить дієтичний ефект до мінімуму. Тому оптимальним продуктом, який стане в нагоді вам для кефірної дієти для схуднення, можна вважати одновідсотковий напій.

Дієта на кефірі: види, ефективність, поради дієтологів

Особливості кефірної дієти

Кефір — продукт доступний і часто використовується в раціоні. Тому варіантів дієти на ньому з’явилася величезна безліч. Більшість з них схожі. За словами лікаря-терапевта і дієтолога Тетяни Фіалковою, кожну техніку об’єднують три особливості.

  • Невелика тривалість. Існує кефірна дієта на 3 дні, її збільшений аналог на 5 днів. Оптимальної ефективності вважається семиденний курс дієтичного харчування. Тобто кожен варіант короткостроковий. І протягом невеликого періоду можна скинути до п’яти кілограмів зайвої ваги.
  • Головний продукт кефір. У кожному випадку він розглядається основою харчування. При мінімальній тривалості дієти, наприклад, протягом трьох днів, допускається вживання лише кефіру і негазованої води або трав’яного чаю. Якщо раціон складається на сім і більше днів, в ньому присутні інші продукти. Їх можна вибирати на власний розсуд, не обов’язково сидіти, наприклад, тільки на кефірно-гречаної дієті. Доповненням можуть бути і м’ясо, і риба, і сир, але з мінімальною жирністю, низькою калорійністю.
  • Періодичний прийом їжі. Протягом доби ви можете випивати півтора літра кефіру і з’їдати певну кількість некалорійних продуктів. Загальний обсяг слід розділити на шість прийомів. І з’їдати їх у рівних частинах протягом дня. Завершальний прийом їжі повинен плануватися мінімум за дві години до сну.

Велика кількість відгуків і достатня впорядкованість методу привертають до нього увагу. Але важливо враховувати плюси і мінуси такої системи схуднення.

Дієта на кефірі: види, ефективність, поради дієтологів

Переваги

Дієта на кефірі відрізняється граничною простотою. Вона належить до найбільш бюджетним способів схуднення. Якщо дотримуватися її протягом трьох днів, ваші витрати складуть не більше трьохсот карбованців, які доведеться витратити на придбання основного інгредієнта. Семиденна обійдеться не набагато дорожче.

Інші позитивні моменти методу також привабливі.

  • Експрес-схуднення. Як і більшість видів монодієт, кефірна гранично зменшує кількість калорій у раціоні. З-за цього досягається стрімка втрата ваги: організму доводиться задіяти власні жирові резерви, щоб заповнити необхідну енергію, черпаемую раніше з їжі. На скільки можна схуднути, дотримуючись дієти на кефірі? За відгуками, результати складають від трьох до п’яти кілограмів за сім днів.
  • Можливість імпровізації. Основним компонентом системи схуднення є кефір, але ви можете додавати до нього і інші продукти, щоб знизити харчової і психологічний дискомфорт. Це може бути гречка, огірок або яблуко, нежирне філе птиці, запечена картопля. Для кожного продукту розроблений свій варіант дієти, але принципово вони мало чим відрізняються.
  • Очищення організму. Досягається вживанням великої кількості рідини. У добу важливо випивати не менше півтора літрів води, краще — два літри. Органи травлення при цьому працюють з мінімальним навантаженням, що дозволяє очистити кишечник і позбавитися від шлаків.

Однак ці переваги зовсім не означають, що кефірна дієта на тиждень здатна принести організму однозначну користь. Важливо враховувати мінуси дієти і її потенційний шкоду.

Недоліки

Чим може бути небезпечна така система схуднення, розповіла лікар-терапевт, дієтолог Тетяна Фіалкова.

«Нормалізація роботи кишечника при вживанні великої кількості кефіру — не більше ніж міф, — зазначає експерт. — Адже кефір — молочний продукт подвійного бродіння. Його отримують шляхом зброджування кисломолочних та дріжджових організмів. Потрапляючи в організм, такий продукт не припиняє бродіння. При цьому концентрація спирту від дріжджового бродіння в кишечнику може досягати трьох відсотків».

— Дріжджовий грибок — не безпечний, продовжує дієтолог Тетяна Фіалкова. — Він стимулює розвиток грибкової мікрофлори в кишечнику і на слизових оболонках. Тим самим викликає не тільки дискомфорт у животі, званий метеоризмом, але і провокує молочницю.

Про інші недоліки методу висловилася дієтолог Наталія Ашихміна.

  • Результат недовговічний. «Будь-яка монодієта дає результат, але тільки тимчасовий. Раціон людини стає нестабільним, а щоб підтримувати нормальну вагу, необхідно сталість у харчуванні», — уточнює Наталія Ашихміна. Висока ймовірність, що втрачені за час дієти кілограми повернутися. Це підтверджують і відгуки тих, хто випробував метод на собі. Так експерт медичного порталу «Будь здорова» Олена Уварова дотримувалася дієти протягом семи днів. За цей час вона втратила чотири кілограми, але вже на третій день після закінчення курсу помітила збільшення у вазі. Кілограми починають повертатися з поверненням до звичного раціону.
  • Монодієта важке психологічно. Одна з найбільш значних труднощів монодієти — правильно вийти з неї. Жорсткі обмеження в їжі протягом декількох днів змушують організм хотіти все підряд. Людина починає їсти більш активно, вважаючи, що вже схуд достатньо. Це призводить до ще більшого набору ваги, ніж до входу в дієтичне харчування. Вкрай важлива самодисципліна, щоб зберегти отриманий результат.
  • Небезпечно для здоров’я! «Застосовувати монодієти слід тільки за медичними показаннями і обов’язково під контролем лікаря, — коментує дієтолог Наталія Ашихміна. — Якщо під час обмеженого харчування у вас виникають болі в животі, відчувається слабкість і запаморочення, з таким раціоном пора закінчувати. Зі здоров’ям не можна жартувати, це може завдати серйозної шкоди організму».

За словами Наталії Ашихминой, дієта повинна сприйматися не як тимчасове явище, а стати способом життя, що включає фізичну активність, вживання низькокалорійних «правильних» продуктів. «Раціон повинен бути повноцінним, — продовжує дієтолог. — А монодієта — це завжди обмеження, не властиве організму. Саме тому всі монодієти марні».

Лікар-дієтолог Тетяна Фіалкова радить тим, хто все-таки довіряє відгуками і результатами кефірної дієти, і хоче її спробувати, замінити основний продукт. «Хоч я і не прихильник експрес-методів схуднення, але якщо вам терміново захотілося отримати гарну фігуру, замініть кефір закваскою або йогуртом на основі тільки кисломолочних бактерій, — уточнює експерт. — У складі не повинно бути молочного грибка».

Види дієт на кефірі

Існує кілька різновидів дієт, основу яких становить кефір. Розглянемо особливості і техніку найбільш популярних з них.

Карта сайту
XML