Дієта № 15 по Певзнеру (стіл № 15) - допомога в лікуванні

Дієта № 15 по Певзнеру призначається зазвичай при всіляких захворюваннях не супроводжуються порушеннями в роботі травної системи, або при переході від строгих дієт до звичайного харчування.

Показання: різні захворювання, не викликають змін в органах травлення і не вимагають спеціальних лікувальних дієт; перехід до звичайного харчування в період одужання і після застосування інших лікувальних дієт.

Загальна характеристика: фізіологічно повноцінна дієта зі збільшенням вітамінів і за винятком деяких труднопереваріваемий і гострих продуктів.

Хімічний склад і енергетична цінність: білки – 90-95 г (55% тварини), жири – 100-105 г (30% рослинні), вуглеводи – 400 г, енергоцінність – 2800-2900 ккал.

Рекомендовані продукти і страви: хліб пшеничний і житній, інші борошняні вироби; супи молочні, овочеві і круп'яні на м'ясному і рибному бульйонах, на відварі грибів і овочів, щі, борщі, розсольник; м'ясні та рибні страви різної кулінарної обробки; сосиски, сардельки, варені ковбаси, молоко та молочні продукти у натуральному вигляді та в різних стравах, обов'язкові кисломолочні напої; вершкове, топлене і рослинні масла; яйця в різних видах; каші з різної крупи, макаронні вироби, страви з бобових; овочі та фрукти в сирому вигляді і після термічної обробки; зелень різних видів; фруктові і овочеві соки, відвар шипшини; чай, кава, какао.

Виключаються продукти і страви: жирні сорти м'яса і птиці, тугоплавкі тваринні жири, перець, гірчиця.
Режим харчування: їжа приймається 4 рази на день при будь-яких кулінарних способи обробки продуктів і звичайній температурі страв.

Примірне одноденне меню дієти № 15 по Певзнеру

Сніданок: каша рисова молочна (200 г), риба смажена з картопляним пюре (85/200 г), кава з молоком (200 г).
Обід: суп з овочами на м'ясному бульйоні (500 г), біфштекс з вермішеллю (100/200 р), бутерброд з докторською ковбасою (50/40 г), чай з цукром (200 г).
Полудень: відвар шипшини (200 г).
Вечеря: голубці з рисом і м'ясом (250 г), гарбузовий пудинг (250 г), чай з лимоном (200 г).
На ніч: кефір (200 г).
На весь день: хліб житній (100 г), хліб пшеничний (350 г), цукор (60 г).

Дієта № 15 по Певзнеру (стіл № 15) - допомога в лікуванні
Карта сайту
XML