Диня звичайна. Користь - все про лікування

Диня звичайна - Cucumis meio L. - Родина гарбузові — Cucurbitaceae.

Диню люди знали з глибокої давнини: її насіння були знайдені в гробниці Тутанхамона в XIV ст. до н. е. Овоч був популярний у греків і римлян: кажуть, римський імператор Клавдій щодня з'їдав на сніданок вісім динь!
В Росію диня потрапила з середньовічного мусульманського Сходу приблизно в XVII ст. - одночасно з кавуном. Спочатку її вирощували в теплицях в підмосковному Ізмайлово, але досвідченим шляхом з'ясували, що в Астраханській губернії і інших південних областях Росії вона росте краще - причому на відкритому грунті.

Диня - однорічна однодомна рослина. Стебло повзуче, з вусиками, що вкорінюється. Листя великі, серцевидні, цілісні або пятипальчатолопастные. Квітки блідо-жовті, одностатеві, з глубокопятираздельным віночком. Плоди великі, ароматичні, з білого, зеленуватого або оранжевою м'якоттю. Висота (довжина) 1-3 м. є багато сортів динь, сильно відрізняються розмірами, смаком, ароматом і хімічним складом плодів. Час цвітіння: червень — липень. У Росії культивується повсюдно в південній і середній зонах. Батьківщиною дині вважають малу Азію, Іран і середню Азію. Культивується на баштанах. Застосовують плоди і насіння дині. Час збору дині: серпень — вересень. Плоди містять цукри, і азотисті екстрактивні речовини, клітковину, зольні речовини, жири, летучі ароматичні речовини, вітаміни — фолієву і нікотинову кислоти, вітамін с (до 10— 40 мг%).

У дині містяться кремній, вітаміни А, С і Р, групи В, мікроелементи, жири, фосфор, цинк, магній, калій і кальцій. Особливо солодкий овоч багатий залізом: у дині його в 17 разів більше, ніж у молоці. Залізо стимулює кровотворення, тому диню їдять при виснаженні, недокрів'ї та серцево-судинних захворюваннях. Велика кількість заліза дозволяє поліпшити обмін речовин, роботу кори головного мозку, перемогти запальні захворювання.У м'якоті дині є речовини, що допомагають виробленню серотоніну - гормону щастя, це означає, що від дині поліпшується настрій! В цих насінні багато цинку, цей мікроелемент стимулює вироблення сперми, так що великі динні насіння - відмінний афродизіак.

Як вибрати диню

Справжня і корисна диня повинна бути ароматною, м'якою і соковитою.
У дині багато корисних елементів -калію, натрію, кальцію, заліза. Диня є відмінним очисником організму.
Диню краще їсти окремо від інших продуктів, але не натще. Тоді вона і перетравиться легко, і кишечник з нирками очистить.
Диня має сечогінну, потогінну і антитоксичным властивостями, допомагає при лікуванні закрепів. Для дітей диня підходить як м'який засіб для позбавлення від гельмінтів.
Диню вибирайте красиву, без вм'ятин і «сколів». Обов'язково понюхайте плід - динька повинна мати приємний запах, схожий на грушевий або ванільний. Якщо від дині не виходить ніякого запаху або пахне тільки травою, то не беріть цей плід.
Поплескайте обрану диню долонькою і прислухайтеся - звук повинен бути глухим. Хвостик і місце його кріплення повинні бути сухими. Спробуйте продавити шкірку дині нігтем. Якщо вам легко вдалося подряпати її пальцем і після цього оголилася м'якоть зеленувата, то сміливо беріть таку диньку.

Застосування і користь дині:

Плоди дині добре втамовують спрагу і діють заспокійливим чином на нервову систему. Диню застосовують при ревматизмі, подагрі і як сечогінний засіб, а також як легкий проносний засіб при запорах і геморої. Водний настій насіння має сечогінну властивість і вживається при хворобах нирок. Диню в минулому давали при цинзі, при меланхолійному стані (психічно хворим).

Диня в косметології

Відвар плодів використовують і як гарний зовнішній косметичний засіб при різних дефектах шкіри: пігментних плямах, веснянках, вуграх.
Динна маска:
Взяти м'якоть дині, чайну ложку меду і 1 ст. л. сметани. Відмінна поживна маска

Лосьйон з дині:
Сік дині змішати в рівних пропорціях з молоком і мінеральною водою.

Рецепти заготовок з дині

МАРМЕЛАД З ДИНІ
Очищають диню від шкірки і насіння, нарізають шматочками, заливають водою так, щоб вони були тільки покриті (в процесі варіння воду не підливаю). Варять на малому вогні, поки не стане м'якою. Відкидають на сито, протирають. У воду, в якій варилася диня, додають цукор з розрахунку на 1 кг сирої дині — 1 кг цукру. Продовжують варити, знімаючи піну. Коли сироп готовий (крапля не розтікається на тарілці), з'єднують його з пюре і варять до густоти. Охолоджують, нарізають шматочками. Мармелад можна зберігати в прохолодному місці декілька місяців.

ЦУКАТИ З КІРОК ДИНІ
З розрахунку на 1 кг кірок. Очищають від кірки м'якоті (шкірку не знімають), нарізають невеликими кубиками. Варять у киплячій воді до м'якості. Виймають, опускають у гарячий сироп (1,5 кг цукру на 4 ст. води), залишають у ньому на вісім годин, потім кип'ятять 10 хвилин. Дають повністю охолонути і знову кип'ятять. Так повторюють, поки кірки не стануть прозорими. Наприкінці варіння додають 1 ч. л. лимонної кислоти і трохи ваніліну. Відкидають гарячі кірки на сито, дають стекти сиропу, посипають їх цукром, перемішують і, струшуючи, видаляють зайвий цукор. Можна підсушити цукати в негарячій духовці.

Протипоказання дині

Надмірне вживання дині може викликати понос і різь в кишечнику. Бути обережним людям з цукровим діабетом у вживанні дині, не більше 1 зубчики в день.

При використанні матеріалів сайту, зворотнє посилання, обов'язкова! Варіанти посилань зліва сайту.

дыня
Карта сайту
XML